‎الروبيان المشوي مع الأعشاب والليمون للرجيم

‎الروبيان المشوي مع الأعشاب والليمون للرجيم

المقادير

الثوم : 4 فصوص كبيرة الحجم / للتتبيلة
ملح : ملعقة صغيرة للتتبيلة
فلفل أسود : رشّة طازج / للتتبيلة
برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة للتتبيلة
زعتر مجفف : ملعقة صغيرة للتتبيلة
بقدونس : ملعقتان كبيرتان طازج ومفروم / للتتبيلة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة للتتبيلة
عصير الليمون : 1 حبة كبيرة الحجم / للتتبيلة
الروبيان : 1 كيلو متوسّط الحجم
الزبدة قليلت الدسم : ملعقة كبيرة لشيّ الروبيان

طريقة التحضير

1. يُنظّف الروبيان، ثم يُغسل ويُصفّى، ويُترك جانبًا.
2. لإعداد التتبيلة :
داخل محضّرة الطعام، يُهرس الثوم مع الملح وبشر الليمون والزعتر والبقدونس، ثم تصبّ ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ويُسكب عصير الليمون على الخليط، ويُنثر الفلفل، مع الاستمرار في الطحن.
3. يُتبّل الروبيان بالتتبيلة جيّدًا (مع الاحتفاظ بقليلٍ من التتبيلة)، ثمّ توزّع حبّاته على الأشياش الخشب، بعد نقع الأخيرة بالماء لعشر دقائق.
4. تُسخّن شوّاية أو مقلاة غير قابلة للصق، مدهونة بملعقة من الزيت زيتون، وترصّ أشياش الروبيان داخلها، وتترك من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، مع دهنها بخليط التتبيلة بواسطة الفرشاة، أثناء الشي.
5. تُضاف الزبدة، وتُقلّب مع الروبيان لدقيقة إضافيّة، ثم تُرفع الأشياش عن النار.

اترك تعليقاً